Dúzsi Tamás Borászata

Szerző: | 2023. június 08. | Pannon, Szekszárdi borvidék | Címkék:

Hazánkban egyedülálló, hogy egy borász a termésének háromnegyedéből rozét
készít. Az önállóan 1994-ben induló, de korábban nagyüzemi tapasztalatokra is szert tett
Dúzsi Tamásnál, a sokak által rozékirályként emlegetett szekszárdi borásznál sem volt mindig
így, aztán a piac úgy döntött, hogy mindenkinél jobban kedveli a Dúzsi-rozét és punktum. A
termékpalettának ez a szándékosan megválasztott aránytalansága csak a szakértő
borisszának vagy a Dúzsihoz betérő vendégnek teszi lehetővé, hogy megismerkedjen a talán
túl szerényen háttérben tartott egyéb borokkal. Ott van például a fürtike, azaz az ezerfürtű,
aminél kedvesebb, szomjoltóbb bort még nem nagyon találtak ki. Vagy lássuk meg a
szeretettel gondozott kadarkát, ami úgy fűszeres (paprikás), valamint férfiasan fanyar, ahogy
az meg van írva. A leányvári birtokrészből származó kékfrankos is gyümölcsös, jó ivású bor.
A Görögszó nevet kapott, cabernet franc-ra épített összetett bor pedig arra hívja fel a
figyelmet, hogy ez a hétgyermekes, heti négyszer hetven kilométert kerékpározó, testnevelő
tanári végzettséggel is rendelkező ember jó alaposan leeresztette a gyökereit az ősi
szekszárdi földbe. Hallgassuk csak, hogyan fogalmaz: „Gyermekkoromban már nem volt
szőlője a családnak, de a környezetünkben mindenki másnak igen, így rendszeresen jártunk
szüretelni. Ezen a környéken művészet lett volna szőlő nélkül felnőni. Az ember egész életét
végigkísérik a régi ízek és hangulatok. A mai napig ebből próbálok meg profitálni.”
Sióagárd egyedülálló pincefaluja érdekes látnivalót tartogat az ideérkező
borturistáknak. A pincék körül ölelik a löszdombot, és több emeletnyi magasságban adnak
otthont a helyi gazdák borainak. Itt található a Probus pince, amelyben szakmai borkóstolóra
várják előzetes bejelentkezés alapján a borkedvelőket. Szekszárd városában a Kadarka
utcában egy szép, mintegy 150 éves pincét mentettek meg az utókor számára, amit régi
mivoltában őriztek meg, és hozzáépítették a tanyaépületet. Ezen a helyen is szakmai
borkóstolókra várják az idelátogató borturistákat.
Régi igazság, hogy a bölcs ember a családjába fektet be. Dúzsi Tamás ezt úgy oldotta
meg, hogy jelentős életműve részeként hét gyermekről gondoskodott. Magyar-orosz szakos
tanár felesége a borászat fejlődésével ott hagyta a pedagógusi pályát és a családi vállalkozás
vezérigazgatója lett. Dúzsi Tamás Dávid kertészmérnök, szőlész-borász, a pincészet
nemzetközi kapcsolataiért és a vörösbor házasításokért felel. Bence geográfus és szőlész-
borász, a vállalkozás motorja, egyben az organikus művelésre történő átállás irányítója.
Vince a borászat műszaki vezetője, minden gépet ő bütyköl meg. Lőrinc Simon immár
jogvégzett, jelenleg nemzetközi tanulmányokat hallgat Budapesten. Ő a borászat fővárosi
képviselője. A gyerekek közül hárman más pályát választottak, mégis egészen erős ez a
csapat.

<a href="https://elitbor.hu/szerzo/nqv-admin/" target="_self">Elitbor</a>

Elitbor

(bemutatkozó szöveg feltöltés alatt)

Legfrisebb bejegyzések

Mi, svábok
Mi, svábok
A nagy borkönyv