Áts Családi Pincészet

A mádi borász legendás alakja a hazai borászati életnek. Ő az a sztár, aki
kisfiús örömmel tud kóstolni egy szép bort bárhol a világon, aki határozott ízléssel, de nagy
szerénységgel mond véleményt, ha megkérik rá, s ő az a laza megjelenésű, gyakran
szertelen, de nagyszívű borissza bohém, aki bárkivel képes jó ízűt beszélgetni a szőlőről és a
borról.
„Olyan borvidékre születtem, ami egy csoda. És nekem ez a hazám. Hogyha látom a
mádi dombokat, a tarcali hegyet, érzem, hogy hazaérkeztem. Olyan családba születtem, ahol
édesapám és édesanyám a természet tiszteletére, a szeretetre nevelt. Ezt édesapámnak nem
tudom megköszönni, mert sajnos, ő már nincs velünk. Gyakran mondta, hogy fiam, te csak
mindig legyél saját magad. Ne szállj el. Nem is akarok, én mindig az Áts Karcsi akarok
maradni.” Van ebben a gondolatsorban egy jó adag gyermekien tiszta. Mert hát Áts Karcsi
egy igazi nagy gyerek. Szókimondó, játékos, egy kicsit önfejű, a dolgaiba belefeledkező,
álmodozó.
2006 egyik igazi szenzációja volt, hogy az Egyesült Államok-beli Wine & Spirits
magazin a világ legjobb borai között végzett kóstoláson a maximális 100 pontot adta az
1999-es eszenciának. Sem a tekintélyes szaklap, sem valamely neves borverseny
történetében még nem fordult elő, hogy egy bort ilyen magas polcra emeltek volna. A
készítője, Áts Károly Mád szerelmese. Jól ismer minden dűlőt, sőt sort is, és talán az sem
túlzás, hogy a nagyobb kövekkel is közelebbi kapcsolatot ápol.
A dűlőszelektált furmintról alkotott képünk, s ezáltal a minerális, száraz tokajiról
kialakított nézetrendszerünk is jelentős részben gazdagodott általa.
Borkóstoló. A találkozás, a kóstolás egyeztetést igényel. Nem lesz egyszerű, de
nagyon megéri.