Vinum Veress Családi Borpince

A Vinum Veress Borpince 1991 óta működik a Zalaszentgróthoz közeli Csáford-
hegyen. A szőlőtermesztés hagyománya a Veress családban több generációra vezethető
vissza. A jelenlegi birtok nagysága 13 hektár. Termesztett fajtáik: olaszrizling, rizlingszilváni,
chardonnay, pintes és zöldveltelini. Az új telepítéseknél a hagyományos magyar fajták
mellett a divatos világfajták, a szürkebarát és a sauvignon blanc is helyet kaptak. Szép,
fajtajelleges, jó ivású boraik egytől egyig önálló karakterrel rendelkeznek.
A pincét a biológiai érés állapotában szüretelt, egészséges szőlőből préselt, reduktív
technológiával készült, alkoholban gazdag, testes, illatos fehér borok mellett nagyon szép
késői szüretelésű borok jellemzik.
Különlegességük a pintes, a legősibb magyar fajták egyike, amelyről sokáig azt hitték,
a filoxéravész elpusztította. 1968-ban a Mecsek lábánál, a cserkúti öreg szőlőkben rátalált
Németh Márton, a világ egyik legjelentősebb szőlőfajta-szakértője, aki rengeteget tett az
ampelográfiáért. A pintes nevet Kiss Ervin, a Badacsonyi Szőlészeti-Borászati Kutatóintézet
akkori vezetője adta a fajtának, ami a bőtermőségre utal, hiszen egy hagyományos tőkén
képes akkora mennyiséget érlelni, amennyiből egy pint, vagyis 1,6 liter bor készíthető. Nem
sokkal később hivatalosan is elismerték a fajtát, és az ország több pontján – így
Zalaszentgróton is – törzstelepet létesítettek, összesen 12 hektáron. Ebből mára 1,2 hektáros
terület maradt, Csáfordon, a Vinum Veress Pincészet tulajdonában. Mondhatni, itt található
a világ összes pintese.
Ez a szőlő tartalmazza a madárinfluenza elleni gyógyszer egyik hatóanyagát, amelyet
a svédek szintetikusan állítottak elő, a. A kutatások összegzése szerint a pintes szív- és
érrendszeri problémák, valamint a stroke megelőzésére ajánlott, mivel a fehérszőlőkre nem
jellemző módon polifenolt tartalmaz. A szabadgyökfogó – vagyis daganatellenes – hatása is
kifejezetten kedvező, mértékletes fogyasztása pedig a cukorbetegeknek is segít.